تاریخچه چای ماسالا به 5000 سال پیش باز می‌گردد.

سالها بعد زمانی که چای سیاه در بریتانیا کشت شد، صنعت چای در هندوستان پیشرفت زیادی کرد و چای ماسالا به وجود آمد.

• برند : سانتوس

در حال حاضر این چای دربسیاری از مناطق فراگیر شده است و در هر منطقه طرز تهیه آن متفاوت است اما شیر، زنجبیل، دارچین، هل و … در تمام دستورالعمل‌ها به کار گرفته شده است.

اخیرا این چای در کشور‌های اروپایی و سایر کشورهای آسیایی طرفدار زیادی پیدا کرده است.
کار بسیار دشواری است که هر بار در زمان تهیه ی چای ماسالا میزان ادویه های آن را تنظیم کرد، اما با ظهور پودر چای ماسالا این مشکل برای همیشه برطرف شد نسبت ثابت و متوازنی از ادویه ها که به همراه شیر و شکر ترکیب شده اند.
در میان تولید کنندگان چای ماسالا سانتوس نگاه ویژه ای به ذائقه ایرانی داشته است. استفاده از ترکیب ها و ادویه هایی همچون دارچین و هل پودر چای ماسالا سانتوس را محبوب ساخته است.
ذات چای ماسالا کمی به تندی میزند استفاده از ادویه هایی همچون زنجبیل و فلفل سیاه این نوشیدنی را تند کرده است. سانتوس از این ادویه های تند کمتر استفاده کرده است.