درباره پودرهای کاکائو هلندی کارگیل

Gerkens از سال 1986 بخشی از برترین برند کاکائو در جهان است. کارگیل پودرهای نوآورانه کاکائو را تولید می کند که تضمینی برای ارائه رنگ زنده با کیفیت بالا، ثابت و طعم لذیذ در هر زمان و هر مکان است.  برای کارگیل، خوبی فراتر از کیفیت، طعم و رنگ است. همچنین معیاری برای تعهد، نسبت به مردم و کره زمین است.

پودر کاکائو آلکالایز هلندی

پودرهای کاکائو به دو دسته طبیعی و آلکالایز تقسیم‌بندی می‌شوند. این دو نوع پودر کاکائو در نوع رنگ، نوع عطر و روش تولید تفاوت دارند. همچنین این پودرهای کاکائو دارای کاربرد مختلفی هستند. هر دو این پودرهای کاکائو از دانه‌های خام درخت کاکائو به دست می آیند. در تولید پودر کاکائو طبیعی تنها این دانهها آسیاب شده و کاملا خام می‌باشد. به همین دلیل پودرهای کاکائو طبیعی دارای رنگی روشن و طعمی تلخ و تند میباشند.

پودر کاکائو آلکالایز حرارت داده می‌شود. این پودر بیشتر در صنایع شکلات‌سازی مورداستفاده قرار می‌گیرد. پودرهای آلکالایز دارای طعمی ملایم‌تر و رنگی تیره تر هستند. پودر کاکائو آلکالیز هلندی ازجمله مرغوب‌ترین این پودرها محسوب می‌شود. واردات پودر کاکائو کارگیل هلندی در بسته‌های ۲۵ کیلویی انجام می‌گیرد. این پودر کاکائو به شکل عمده در صنایع شیرینی سازی و شکلات‌سازی استفاده می‌گردد